Descrizione

Cipolla Bianca

Fa piangere ma fa bene. La cipolla bianca o Allium cepa è una cultivar di cipolla secca che ha un profilo aromatico leggero e delicato. Proprio come le cipolle rosse, hanno un alto contenuto di zucchero e un basso contenuto di zolfo, e quindi hanno una durata relativamente breve.

La cipolla ha un consistente valore nutritivo, grazie alla presenza di sali minerali e vitamine, soprattutto la vitamina C, ma contiene anche molti fermenti che aiutano la digestione e stimolano il metabolismo; inoltre contiene anche oligoelementi quali zolfo, ferro, potassio, magnesio, fluoro, calcio, manganese e fosforo, diverse vitamine (A, complesso B, C, E); flavonoidi con azione diuretica dall’azione diuretica e la glucochinina, un ormone vegetale, che possiede una forte azione antidiabetica.